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| Bolo de Cenoura com Cobertura de Açúcar de Confeiteiro e Chocolate |
Bolo de Laranja com Cobertura de Açúcar de Confeiteiro e Chocolate: Uma Receita Irresistível
Se você está procurando uma receita que combine a doçura da laranja com a cremosidade de um bolo fofo e uma cobertura irresistível, este Bolo de Laranja com Cobertura de Açúcar de Confeiteiro é a escolha perfeita! Este bolo é ideal para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma celebração especial ou um presente delicioso para alguém querido.
Ingredientes
Para o Bolo:
- 6 laranjas pera (polpa sem sementes e sem talo central)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de margarina cremosa
- 3 xícaras de açúcar
- 4 xícaras de farinha de sêmola
- ¹/² caixinha de creme de leite
- 100g de cream cheese (utilizei o Danúbio)
- 1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 400g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de Nescal
- 1 colher de sopa de raspas de casca de laranja
- Água fervente (o quanto baste)
- Confeitos de chocolate a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
Preparação da Massa: No liquidificador, coloque a polpa das laranjas, os ovos, o creme de leite, o cream cheese e a margarina. Bata até obter uma mistura homogênea. Transfira essa mistura para a tigela da batedeira e adicione o açúcar, a farinha de sêmola e o fermento em pó. Bata bem até que todos os ingredientes estejam totalmente incorporados.
Assando o Bolo: Unte e enfarinhe uma assadeira. Despeje a massa do bolo na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 240°C por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 20 minutos ou até que o bolo esteja totalmente assado (faça o teste do palito para garantir que o centro do bolo está cozido).
Preparando a Cobertura:
Preparação da Cobertura: Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro, o Nescal e misture com as raspas de casca de laranja. Adicione a água fervente aos poucos, mexendo bem a cada adição, até obter um creme espesso que possa ser espalhado sobre o bolo sem escorrer.
Finalizando o Bolo: Depois que o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura sobre ele. Se desejar, decore com confeitos de chocolate a gosto para um toque extra de sabor e sofisticação.
Dicas e Sugestões
- Textura Perfeita: Para garantir que o bolo fique bem fofo e leve, não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que o bolo murche.
- Variedades de Cobertura: Além dos confeitos de chocolate, você pode optar por frutas secas ou nozes para uma decoração crocante.
- Armazenamento: O bolo pode ser armazenado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até uma semana.
Este bolo não só encanta pelo seu sabor e textura, mas também pela combinação de ingredientes que realçam o frescor e a riqueza da laranja. O contraste entre o bolo cremoso e a cobertura doce e cítrica faz desta receita uma verdadeira delícia para qualquer momento. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Bom apetite e aproveite cada pedaço dessa maravilha cítrica! 🍊🍰
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